料理の一皿

その一皿には、料理人（それがプロであろうが、妻や夫だろうが）の 知恵が詰まっています。 それは素材選びから始まり、保存、調理、味付け、風味、スタイル、 有りとあるゆる要素が絡み合って、その一皿になるのです。 その「料理の一皿」を、素晴らしい一つの完成した「アイデア」です。 おいしい料理を食べることを考えながら・・・・。 日々の事ながら。