おからと、パン粉！

昨晩、長尾流の肉団子スープを作る。
レシピでは、白菜。
キャベツに変更して。\(//∇//)\
木綿豆腐とおからを入れたので、ちょっと豆腐の味が前に出過ぎかな？
スープの仕上げの塩味の加減次第によったり、肉団子にタレをつけたりしたら、
美味しいかな。( ´ ▽ ` )ﾉ
手の強張りで手作り皮の餃子が暫くお休み。
ならば、この肉団子をちょっと凝ってみよう。
団子の固さを調節するのに、本来ならパン粉を使うのだけれど、
うちはパン粉使わない。(´･_･`)
長尾流恐るべし！\(//∇//)\