新じゃが 煮っ転がし

圧力鍋で作ると、適度に薄皮が剥けて甘味が染み込む。
新じゃがの煮っ転がしは、春先の料理。
ほんとは、素揚げで塩をパラリとがいい。
（＾◇＾）あてに最高。
芯が残っていたり、失敗した料理だね。