佃煮を作りました。

料理資料を整理中に、 なつかしいレシピが出てきて、 頂き物の煮干しで作ってみました処、 それが中々良い味に出来上がった。 煮込んで入る際に、少々生臭いかなって思ってね、 中華山椒を入れてみたら、 イイ感じのピリピリになってね。 お酒のアテにもいいし、箸休めにもいいかな。 お酒と味醂に2日冷蔵庫に入れて、やわくさせるのが決め手かな。（＾ｕ＾） イイオカズが出来た。